全国食品安全办发布食品中有害物质名单及检测方法【分析仪器类】
各省、自治区、直辖市人民政府办公厅，新疆生产建设兵团办公厅：
根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》(国办发〔2010〕17号)规定，为深入开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作，我办制定了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》，并对前四批已公布名单的部分内容进行了补充、修改。现印发给你们，请依照执行。
附件：1.食品中可能违法添加的非食用物质名单(第五批)
2.食品中可能易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)
3.对前四批名单的补充和修改内容
全国食品安全整顿工作办公室
二〇一一年一月三日
附件1
食品中可能违法添加的非食用物质名单(第五批)
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序号
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名称
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主要成分
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可能添加或存在的食品种类
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添加目的
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检测方法
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可能涉及的环节
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1
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五氯酚钠
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五氯酚钠
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河蟹
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灭螺、清除野杂鱼
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水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定 气相色谱法（SC/T 3030-2006）
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养殖
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2
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喹乙醇
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喹乙醇
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水产养殖饲料
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促生长
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水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法（SC/T 3019-2004）
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养殖
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3
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碱性黄
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硫代黄素
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大黄鱼
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染色
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无
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流通
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4
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磺胺二甲嘧啶
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磺胺二甲嘧啶
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叉烧肉类
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防腐
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GB/T 20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
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餐饮
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5
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敌百虫
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敌百虫
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腌制食品
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防腐
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目前没有检测食品中敌百虫的国家标准方法，可参照 《SN0125-92 出口肉及肉制品中敌百虫残留量的检验方法》。
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生产加工
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附件2
食品中可能易滥用的食品添加剂名单(第五批)
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序号
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食品添加剂
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可能添加的主要食品类别
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主要用途
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检测方法
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可能涉及的环节
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1
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胭脂红
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鲜瘦肉
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增色
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GB/T 5009.35-2003
食品中合成着色剂的测定
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生产加工、流通
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2
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柠檬黄
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大黄鱼、小黄鱼
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染色
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GB/T 5009.35-2003
食品中合成着色剂的测定
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流通
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3
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焦亚硫酸钠
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陈粮、米粉等
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漂白、防腐、保鲜
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GB/T 5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定
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流通、餐饮
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4
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亚硫酸钠
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烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等
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防腐、漂白
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流通、餐饮
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附件3
对前四批名单的补充和修改内容
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序号
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名称
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主要成分
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对主要产品类别等的修改内容
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备注
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1
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皮革水解物
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皮革水解蛋白
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将“皮革水解物”修改为“革皮水解物”；
将“检测方法 ”适应范围限定为“仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉”
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“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）”第1条
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2
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甲醛
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甲醛
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“产品类别”中增加“血豆腐”
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“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第11条
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3
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苏丹红
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苏丹红
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“产品类别”中增加“含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）”
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“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第2条
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4
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罂粟壳
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吗啡、那可丁、可待因、罂粟碱
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“产品类别”中增加“火锅底料及小吃类”
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“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第17条
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5
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氯霉素
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氯霉素
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“产品类别”中增加“肉制品、猪肠衣、蜂蜜”
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“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）”第11条
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6
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酸性橙II
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“产品类别”中增加“鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱”
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“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）”第10条
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